Overlegen vinner ved test av sju espressomaskiner

Overlegen vinner ved test av sju espressomaskiner

Kaffekjennerne Henrik Sandén og Linnea Vannesjö vurderte både smak og maskinenes brukervennlighet. Foto: Ola Jacobsen

God og smaksrik – eller som en kopp tynn traktekaffe. Selv om man bruker nøyaktig samme kaffebønner, får espressoen ulikt resultat. Testfakta har testet sju automatiske kaffemaskiner.
 

Lotta Hedin
Lotta Hedin Publisert: 31 Jan, 2018

En automatisk espressomaskin passer for deg som gjerne vil lage finkaffe hjemme, uten å måtte være ekspert. Du fyller på vann, kaffebønner og melk og trykker på en knapp for espresso, cappuccino eller annen kaffe.

Men også en automatisk maskin trenger en hel del stell. De må rengjøres, fylles på og justeres, og noen er vanskeligere å håndtere og forstå seg på enn andre.

Dessuten gir ulike maskiner ulik smak, selv om det benyttes nøyaktig samme bønner.

– Det er flere faktorer som påvirker smaken. Vi vet for eksempel ikke hvor mye kaffe som brukes i forhold til vann, det kan variere mellom ulike maskiner. De kan også ha ulik temperatur på vannet ved bryggingen, og selve bryggeprosessen kan se ulik ut, sier Linnea Vannesjö, kaffeekspert og tidligere svensk barristamester.

Linnea Vannesjö og Henrik Sandén, kaffeinnkjøper og tidligere svensk mester i kaffeprøving, har blindtestet og vurdert espresso fra sju ulike maskiner.

[PDF]

Den klart beste smaksvurderingen får maskinen fra Melitta, som også får toppkarakter for andre parametere og ender som overlegen testvinner.

– Den lykkes i å få frem flest smaker, det blir en fyldig kopp med god konsentrasjon. Akkurat slik man vil ha en espresso, sier Linnea Vannesjö.

Espressoen i blindtesten ble brygget med maskinenes fabrikkinnstillinger. I smakstestens andre del fikk ekspertene selv finjustere maskinene og endre styrke, vannmengde eller hvor grovt bønnene ble malt – alt for å forsøke å få best mulig smaksresultat. I noen tilfeller ble smaksvurderingen da høyere, men ikke for alle maskinene.

– Smaken kan bli annerledes, men ikke alltid bedre, sier Henrik Sandén.

I tillegg til å male bønner og brygge ulike typer kaffe, kan maskinene også varme og skumme melk til cappuccino og andre melkedrikker. Her har produsentene valgt ulike metoder. Severin har en helt frittstående melkevarmer og skummer som aldri kobles sammen med espressomaskinen. Den gir ikke det beste skummet, men er enkel å rengjøre. De andre melkeskummerne må man huske å plukke fra hverandre, vaske og skylle slangene på etter bruk, noe som kan være litt omstendelig.

Det aller beste skummet får man fra maskinen fra DeLonghi – tykt og kremet. Men ettersom espressoen ikke ble spesielt god, holder det bare til en andreplass.

Testvinneren Melitta fikk nest høyeste karakter for melkeskummeren. Andre maskiner gir tynt og småboblete skum eller for varm melk. Fra den ene Philipsmaskinen (EP 53565/10) og Gaggias skummer kommer det vann som gjør skummet vassent.

Fakta om testen

Testfakta har testet sju automatiske espressomaskiner med tanke på smak, brukervennlighet, innstillingsmuligheter og melkeskummerens kvalitet. Vi fikk hjelp av to skikkelige eksperter.
* Linnea Vannesjö – kaffeekspert og tidligere svensk barristamester.
* Henrik Sandén – kaffeinnkjøper og tidligere svensk mester i kaffeprøving.
 

Smakstest
Til testen ble det benyttet samme kaffebønner i alle maskiner (Signature Espresso FTO fra Johan & Nyström). Testen ble utført i to deler:

1. Blindtest av en enkel espresso fra hver maskin, der testerne ikke visste hvilken maskin kaffen kom fra. Her ble espressoen laget med maskinenes grunninnstilling (fabrikkinnstilling).
2. Testerne fikk frie hender til å justere maskinenes grunninnstillinger (styrke, vannmengde, malingsgrad) for å prøve å lage en så velsmakende espresso som mulig.

Smaksvurderingen er en vekting av de to smakstestene.

Brukervennlighet

Her ble det vurdert hvor lett eller vanskelig det er å bruke og forstå maskinene. Dette momentet omfattet å fylle på bønner, fylle på vann, starte opp / spyle systemet, lage ulike typer kaffe, stille inn styrke/aroma, kaste kaffegruten, ta ut og rengjøre bryggefilteret.

Funksjoner og innstillingsmuligheter

Her vurderte man maskinenes funksjoner og innstillingsmuligheter for ulike typer kaffe og styrker, koppstørrelser osv.

Vurdering av melkeskummeren

I vurderingen inngikk hvor lett eller vanskelig melkeskummeren er å håndtere, kvaliteten på skummet og hvor lett/vanskelig den er å rengjøre. Det ble også gjort en vurdering av smak og utseende på den ferdige cappuccinoen.

Oppstartstid og bryggetid

Vi målte tiden det tar å starte opp hver maskin (oppvarming og gjennomspyling) samt tiden det tar å brygge en kopp espresso. Bryggetiden er en middelverdi av tre kopper.

Temperatur espresso

Testfakta målte temperaturen i en kopp espresso umiddelbart etter bryggingen. Temperaturen som oppgis i tabellen er en middelverdi av tre målinger.

TABLE OF TEST RESULTS

Fler nyheter

Laboratorietest

Høyt nivå på energieffektive støvsugere

En støvsugers kapasitet sitter ikke bare i motoren, viser Testfaktas test. EUs nye krav til energieffektive støvsugere har heller hevet nivået på maskinene, mener laboratoriet.

Laboratorietest

Den skarpeste kniven i skuffen

Kniven kan bli din beste venn på kjøkkenet – hvis den er god og pleies godt. Men det er store forskjeller mellom merkene, og høyest pris er ingen garanti for en skarp kniv.

UPPDRAGSTEST

Testfaktas kvalitetsmerking av hundefôr

Formålet med Testfaktas kvalitetsmerking Certified Nutritional QualityTM er å løfte fram hundefôr med godt næringsinnhold. Kravene til kvalitetsmerkingen er strenge. Fôret gjennomgår en omfattende kjemisk analyse og må være på linje med anbefalingen for hver enkelt næringsparameter. Kvalitetsstempelet Certified Nutritional QualityTM sikrer dermed at fôret er velbalansert og inneholder alle næringsstoffer som er nødvendige for hunden.

Laboratorietest

Spar tusenlapper årlig på riktig hundefôr

Opptil 10 000 kroner i året kan hundefôret koste. Men det finnes gode produkter for en tredel av prisen, viser Testfaktas test.

Laboratorietest

Mest energi fra billig batteri

Har du ladet ferietingene med riktig batteri? Testfakta har sammenliknet hvilke merker som gir lengst levetid til digitalkameraet eller barnas spillkonsoll.

UPPDRAGSTEST

Store forskjeller i rengjøringsevne

Utfordringene er mange når badet skal gjøres rent. For femte år på rad er det kalkløsingsevnen som gjør at det mest effektive rengjøringsmiddelet skiller seg ut. Det viser Testfakta Researchs laboratorietest av 8 vanlige baderomsrengjøringsmidler på det svenske markedet.

Halvparten av støvlene sprekker etter hvert

Som nye klarer alle gummistøvler væten. Men det er store forskjeller på hvor godt de klarer å eldes, og hvor god støtte de gir små barneføtter, viser Testfaktas test.

Presterer bra men vanskelig å rengjøre

Induksjonstoppene i Testfaktas test holder jevn kvalitet, men de varierer når det gjelder hvor lett det er å holde dem pene og rene.

UPPDRAGSTEST

Det beste bindet absorberer raskt og holder tørt

Produsentene forsøker å lage sanitetsbindene så tynne og tørre som mulig. Likevel er forskjellene store mellom de ulike produktene, viser Testfakta Researchs store laboratorietest av sanitetsbind på det nordiske markedet.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta här.